Domaine Grand Guilhem

  • Localisation

    Travail artisanal à la vigne comme à la cave. Mosaïque de 18 parcelles installées sur des coteaux de schistes à des altitudes comprises entre 150 et 450 mètres avec différentes expositions. Age moyen du vignoble de 70 ans avec une parcelle de 1,5 ha plantée en 1892 à l'origine de la fameuse cuvée Angels.

    Vendanges manuelles en cagettes, fermentation exclusivement à partir des levures naturelles, sans sulfites ajoutés ou un maximum de 30 mg/l et aucun autre intrant (charte de vins nature). Vins languedociens avec beaucoup de fraîcheur AOP Fitou, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes et IGP Vallée du Paradis. Des vins atypiques et non reproductibles : cuvée Le Pointilliste, assemblage de cépages rouges et blancs et élevée en jarre, vin Orange (vin blanc en macération - fait comme un rouge), vinifications intégrale en barriques...

    Possibilité de séjourner au domaine dans 4 chambres d'Hôtes de charme situées dans une maison de maître vigneronne bâtie en 1880 ou dans l'un des 2 gîtes situés dans les dépendances.

  • Les alentours

    Visite des Châteaux Cathares, des abbayes de Fontfroide et Lagrasse (l'un des plus beaux villages de France), la cité de Carcassonne, le Canal du Midi, la réserve africaine de Sigean, Narbonne, Perpignan...

  • Les gérants

    Venez au Domaine Grand Guilhem, domaine viticole familial et artisanal de 12 ha certifié en agriculture biologique depuis 2004 et produisant des vins naturels.
    Séverine et Gilles CONTREPOIS.

Adresse

Domaine Grand Guilhem

1 Chemin du Col de la Serre

11360 CASCASTEL DES CORBIERES, France

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