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Menu "Le sentier des Asphodeles" au Mas de Baumes

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Accès

A9 sortie Vendargues
Prendre la direction de Castrie puis Assas
Aller jusqu'à St Mathieu de Tréviers puis direction Quissac
D17 tourner à droite direction Pompignan
Rouler 10 km et tourner à gauche

Description

Le Mas des Baumes vous offre, dans un cadre respectueux de la nature, gastronomie, confort et détente au sein d’une végétation typiquement méditerranéenne donnant sur la plaine du Pic Saint-Loup.

Bâti dans de la pierre vieille de 400 ans, le Mas des Baumes s’érige avec harmonie au sein d’une végétation typiquement méditerranéenne. Ses dix chambres disposent d’une décoration se mettant au diapason des envies et besoins de chacun : les chambres parme et rose se destinent le plus souvent aux âmes romantiques, la « blanche » reçoit, elle, les visiteurs en quête d’espace zen… Les deux appartements incluent une cuisine et une salle de bain, une spécificité qui s’adapte parfaitement aux exigences d’une famille, par exemple.

Les alentours

Le Mas de Baumes se situe à une heure de la mer et 30 km de Montpellier ou de Nîmes.

Quelques siècles auparavant, le Mas des Baumes était une métairie, qui, par la suite, s’est transformée en verrerie.

L’environnement proche de l’hôtel-restaurant est ainsi propice aux visites culturelles mettant en valeur ce patrimoine languedocien : la Halle du verre, les villages médiévaux cernés par la garrigue, les églises romanes, le musée du Pic Saint-Loup, les grottes des Demoiselles et de Clamouse, les marchés…

Les amoureux de la nature pourront également apprécier la beauté des paysages alentours lors de randonnées (VTT, pédestres et équestres), de baignades, de sorties en canoë-kayak, ou même en pratiquant l’escalade, l’ULM et le planeur. Enfin, les différents chais de la région, renommés dans le monde entier, satisferont pleinement la curiosité des amateurs de vin.

Les gérants

« Il faut des souvenirs pour faire des recettes et aussi l’inverse… »

Dans une vie de Chef on apprend longtemps la cuisine des autres, puis parfois, un jour, on a la chance de présenter la sienne…
Et ce jour est arrivé ! Dans mon domaine, où on ne mesure pas son travail, tout est passion et partage. À travers ces menus vous pourrez lire le message d’un chef qui au fil des saisons choisira les meilleurs produits pour régaler vos papilles.
Sous ma patte dite « d’ours brun », je souhaite que ma cuisine ait le goût d’une balade gourmande…
Pour le plaisir de vous servir !
Sébastien Flament
Chef du Mas de Baumes.

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