Initiation à la dégustation des vins

Initiation à la dégustation des vins pour 2

Initiation à la dégustation des vins

Période de validité : 365 jours
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Valable pour : pour 2 personnes

Initiation à la dégustation des vins : 1 heure 30 mn de théorie et pratique (visite du vignoble, de la cave de vinification et dégustation commentée de 7 vins du domaine).

Inclus dans la prestation

Initiation à la dégustation des vins pour 2

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Accès

Par route :

En provenance de Montpellier, Béziers
– A 9 – , après Narbonne, prendre direction Perpignan, Barcelone et sortir à Sigean (N° 39) ; Prendre direction Portel-des-Corbières puis Durban à la sortie de Portel. Traverser Durban ; 4 km après Durban, à Villeneuve des Corbières, prendre à droite ; Cascastel est à 2 km. (27 km depuis la sortie de l’autoroute)

En provenance de Toulouse et aéroport de Carcassonne
– A 61 -, après Carcassonne, sortir à Lézignan (N°25). Prendre direction Ferrals, Thézan, Durban. Traverser Durban ; 4 km après Durban, à Villeneuve des Corbières, prendre à droite ; Cascastel est à 2 km. (35 km depuis l’autoroute).

En provenance de Perpignan, Gérone, Barcelone
– A 9 – , après Perpignan, sortir à Perpignan Nord/Rivesaltes (N°41). Prendre direction Tautavel/Vingrau ; suivre Vingrau et continuer jusqu’à Tuchan; prendre à droite, direction Durban; à Villeneuve-les-Corbières, prendre à gauche, Cascastel est à 2 km (36 km depuis la sortie de l’autoroute).

Par avion :

Aéroport de Perpignan-Rivesaltes
Aéroport de Béziers Agde-Vias

Aéroport de Carcassonne

En train :

Gare de Narbonne

(30 km de Cascastel) – 04 68 65 41 31 En train, le TGV relie Paris à Narbonne en 4 heures 30 minutes.
Prendre N9 direction Perpignan. 14 km plus loin, prendre à droite direction Portel puis suivre Durban (route des Châteaux Cathares). Traverser Durban. 4 km après Durban, à Villeneuve des Corbières, prendre à droite ; Cascastel est à 2 km.

Arrivés à Cascastel : traverser le village ; à la sortie, fourche : prendre à gauche direction Quintillan ; le Domaine Grand Guilhem est la grande bâtisse en pierre avec des volets verts TOUT DE SUITE sur la gauche après cette fourche (ne pas sortir du village).

Description

Travail artisanal à la vigne comme à la cave. Mosaïque de 18 parcelles installées sur des coteaux de schistes à des altitudes comprises entre 150 et 450 mètres avec différentes expositions. Age moyen du vignoble de 70 ans avec une parcelle de 1,5 ha plantée en 1892 à l'origine de la fameuse cuvée Angels.

Vendanges manuelles en cagettes, fermentation exclusivement à partir des levures naturelles, sans sulfites ajoutés ou un maximum de 30 mg/l et aucun autre intrant (charte de vins nature). Vins languedociens avec beaucoup de fraîcheur AOP Fitou, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes et IGP Vallée du Paradis. Des vins atypiques et non reproductibles : cuvée Le Pointilliste, assemblage de cépages rouges et blancs et élevée en jarre, vin Orange (vin blanc en macération - fait comme un rouge), vinifications intégrale en barriques...

Possibilité de séjourner au domaine dans 4 chambres d'Hôtes de charme situées dans une maison de maître vigneronne bâtie en 1880 ou dans l'un des 2 gîtes situés dans les dépendances.

Les alentours

Visite des Châteaux Cathares, des abbayes de Fontfroide et Lagrasse (l'un des plus beaux villages de France), la cité de Carcassonne, le Canal du Midi, la réserve africaine de Sigean, Narbonne, Perpignan...

Les gérants

Venez au Domaine Grand Guilhem, domaine viticole familial et artisanal de 12 ha certifié en agriculture biologique depuis 2004 et produisant des vins naturels.
Séverine et Gilles CONTREPOIS.

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