Le Menu de la Marmite

Un menu avec entrée, plat, fromages et dessert, composé avec des produits locaux

Le Menu de la Marmite

Période de validité : 365 jours
|
Valable pour : pour 1 personne

Notre chef, Gabriel Faure, vous propose une cuisine raffinée et inventive, dans le respect de la tradition culinaire de la région.

Au fil des saisons, le chef partage sa cuisine créative empreinte de passion et d’émotions et vous offre, à travers ce Menu de la marmite de belles saveurs et des arômes généreux.

Au menu :

Entrées :
- Le filet de turbot façon meunière, asperges blanches rôties, sauce vierge au citron vert
Ou
- Le filet de bar au coulis de cresson, fenouil braisé au miel et thé earl grey
Ou
- Le médaillon de foie gras au porto et cognac, compote de figues au coteau du Layon et fruits secs sablés

Plats :
- Le filet de bœuf rôti, poêlée de girolles persillées et sa sauce morilles
Ou
- La selle d’agneau rôtie en croûte d’herbes, tagliatelles de courgettes au mélange Zathar (sumac, thym, sésame), jus au thym
Ou
- Les aiguillettes de pluma de cochon Ibérique, sauce Cheverny au poivre fumé, blinis de pommes de terre et échalotes confites

Fromages et desserts au choix.

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Accès

Par l’autoroute : A10 sortie Blois puis D956 direction Châteauroux, Cellettes puis D31 direction Chitenay

En train : Interloire Paris Austerlitz – Blois (1h30)
TGV Montparnasse-Tours ou Vendôme (55 min)

Description

Nichée dans un petit village de la vallée de la Loire, l'Auberge du Centre vous accueille chaleureusement dans les vignobles de la région pour un séjour champêtre. Classée Logis , l’Auberge du Centre vous propose une véritable invitation à la détente grâce à ses confortables chambres et son espace bien-être (sauna et hammam). Côté restauration, Gabriel Faure, notre chef, vous fera découvrir une cuisine traditionnelle, inventive et raffinée basée sur des produits locaux et de saison. Pour profiter du beau temps, la terrasse de l’hôtel donne sur le jardin et la piscine chauffée, ouverte en saison.

Les alentours

A proximité de l'Auberge :
- Domaine de Chaumont-sur-Loire
- Jardin de Villandry
- Zoo de Beauval
- Château de Chenonceau

Les gérants

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